系統內能是構成系統的所有分子無規則運動動能、分子間相互作用勢能、分子內部以及原子核內部各種形式能量的總和。內能是與系統在絕熱條件下做功量相聯系的，描述系統本身能量的一種狀態函數。

水沸騰內能增加還是減少

沸騰前水的溫度隨時間增加得越來越慢，這是因為水溫越高，與環境的溫差越大，其散熱越快。水在沸騰過程中雖然溫度不變，但不斷吸熱，水分子的勢能增加，故水的內能增加。

沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

水沸騰的氣泡從哪里來的

水中溶有少量空氣，水壺或者其他容器壁的細小空穴中也有少量空氣，當水溫不斷提高，水對空氣的溶解度和容器壁對空氣的吸附力不斷下降，氣泡容器內壁表面產生，當浮力大于容器內壁的吸附力時，氣泡就會脫離壁表而上升。

水沸騰是劇烈的汽化現象，是在液體內部和表面同時進行的汽化現象。大量水迅速汽化為水蒸氣，這些水蒸氣上升，沖破水面，形成氣泡。

水沸騰是放熱還是吸熱

水沸騰是需要吸熱的。在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定溫度并持續加熱下進行。液體在沸騰時，溫度保持不變，仍然吸熱。這時的飽和汽壓跟外部壓強相等。

沸騰前液體中的氣泡，并非液體汽化后的蒸氣，而是原本溶解在液體中的空氣。由于溫度越高，氣體在液體中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液體中的空氣在加熱后無法溶解，而溢出液體。

沸騰時產生的氣泡會到液體表面后破裂。破裂后與周圍沸騰的水形成水蒸氣離開后遇冷液化成小水珠，即看到的“白氣”。