水是一種常見的液態物質，當它受熱的時候，會變成氣體散逸到空氣中，這種透明的無色無味的氣體叫做水汽，這個由液態水變為氣態水汽的過程叫做蒸發。

水變成水蒸氣的過程叫什么？對剛接觸這種類型的問題的孩子，會覺得非常神奇。

水變成水蒸氣的過程叫蒸發，水蒸氣變成水的現象叫凝結或液化。液化（liquefaction）是指物質由氣態轉變為液態的過程，會對外界放熱。實現液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。

蒸發和沸騰都是汽化現象，是汽化的兩種不同方式。蒸發是在液體表面發生的汽化過程，沸騰是在液體內部和表面上同時發生的劇烈的汽化現象。

物態變化有兩種，那么水變成水蒸氣是什么變化？

水變成水蒸汽是物理變化。物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。

液體溫度低于沸點時，發生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發生。影響蒸發快慢的因素：溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發量通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示。“蒸發”除了表示一種物理現象外，由其本義通過聯想將失蹤、出走等也稱為“蒸發”。

給孩子們科普一下，水變成水蒸氣的現象有哪三種：

1.蒸發：當水暴露在空氣中時，水分子會從液態轉變為氣態，形成水蒸氣。這是因為水分子具有一定的能量，其中一部分分子具有足夠的能量克服表面張力和空氣壓力，從液態轉變為氣態。

2.沸騰：當水受熱至其沸點時，水分子會迅速轉變為氣態，形成水蒸氣。沸騰是在液體內部產生氣泡，并從液體表面釋放出大量的水蒸氣。沸騰通常發生在水溫達到100攝氏度（海平面上的標準大氣壓下）或更高時。

3.升華：在特定的條件下，水可以直接從固態轉變為氣態，而不經過液態階段。這個過程稱為升華。例如，當冰受到足夠低的溫度和低的氣壓時，冰可以直接轉變為水蒸氣，而不融化成液態水。

拓展知識：水、水汽、冰之間轉換的物理過程

當液態水遇冷且溫度降到0°C以下時變成固態的冰，這個過程叫做凍結。在某些情況下，水到了0°C以下還保持液態，叫過冷卻水，過冷卻水在雨、露、霜、雪的形成中也有重要的作用。

當冰遇熱而溫度達到O°C以上時會變成水，這個過程叫融化。在某些情況下，冰可以不經過液態而直接變為氣態的水汽，這個過程叫做升華。

當溫度高于O°C時，氣態的水汽遇冷而變成水，這個過程叫凝結；當溫度低于0°C時，水汽遇冷而直接凝聚成冰晶，這個過程叫凝華。

通過蒸發、凍結、融化、升華、凝結、凝華這些物理過程，可以把地球上的水從這里搬到那里，從一種狀態轉變到種狀態。雨、露、霜、雪就是通過在大氣中發生的這些物理過程而產生的。