蒸發是一個物理變化，加快蒸發的方法有加熱、加壓、增加表面積、加快空氣流通。

1.加熱：加熱是一種有效的加快蒸發的方法，加熱的方法可以分為電熱、熱水、熱風、熱輻射等，這些方法十分方便，能夠提高蒸發的效果。

2.加壓：將液體放入拉特容器中，拉特容器可以在固定的壓力下實現液體的蒸發，在不降低液體溫度的情況下提高液體蒸發率，從而加快蒸發速度。

3.增加表面積：增加液體的表面積可以加快液體的蒸發速度。

4.加快液體表面的空氣流速：通過加快液體表面的空氣流速可以加快液體的蒸發速度。

蒸發的定義有幾種

定義1：物質從液態轉化為氣態的相變過程。

定義2：水由液態或固態轉化為氣態的相變過程。定義3：發生在液體表面的汽化。定義4：液態水轉化為氣態水，逸入大氣的過程。定義5：溫度低于沸點時，從水面、冰面或其他含水物質表面逸出水汽的過程。不同學科不同定義。個人覺得應該是液體從液態轉化為氣態的過程。首先蒸發不止發生于水。其次即便是水也不能考慮冰面，雖然冰可以直接變成水蒸氣不經過變成水的過程，但那是升華不是蒸發。還有語文中應該有定義，消失。

蒸發現象有哪些

1.下雨，水在常溫下，會慢慢地變為水蒸氣飛散到空中，這種現象就叫蒸發。地上的水變成了水蒸氣，這些水蒸氣在天上形成了云；如果水蒸氣凝結成較大的水滴，水滴就會落下來形成雨或者雪。

2.夏天戴眼鏡的人走出空調房，鏡片朦朦一片，水蒸氣遇冷液化。

3.夏天從冰柜取出冷飲，一段時間后冷飲瓶外壁出現水珠。夏天的冷飲瓶溫度低，與它接觸的空氣形成熱對流，使空氣的溫度驟降，空氣里的水蒸氣冷凝成水珠。

4.吹空調時可看到冷氣吹到的地方有冷氣霧。這是因為空調制冷后出來的冷氣與空氣的熱對流，導致空氣溫度下降，產生水霧。

5.出汗后感覺皮膚涼爽：汗液蒸發時帶走了熱量。

6.面包放久了就硬了：水分蒸發，脫水變硬。

7.新鮮蔬菜葉子放段時間就萎縮了：葉子的水分蒸發，葉子結構失去支撐。